Gezond & Psycho (De Standaard)

De Franse luxegroep Kering leek een tijdlang LVMH achterna te gaan. Maar vandaag blijkt dat Kering niet het niveau heeft van LVMH, de grootste maker van luxeproducten ter wereld.

Voor de nieuwe selectie speelt Rudy De Groodt in op AI en technologie, maar via aandelen met een lagere waardering.

Het leven van zelfstandigen gaat niet altijd over rozen. Vaak blijven ze doorwerken als ze ziek zijn om geen inkomensverlies te lijden. Ze bouwen ook minder pensioen op en riskeren schadeclaims als ze fouten maken. Op welk (financieel) vangnet kunnen ze terugvallen?

Sommige aandelen blijven jarenlang sluimeren of zelfs slabakken. Wie ze in portefeuille heeft, hoopt stilletjes op beterschap. Maar is het niet beter er gewoon komaf mee te maken?

Vijf jaar geleden besloot Jelke Van Steenkiste (40) plots om veganist én activist te worden. Onlangs maakte de alleenstaande mama ook een carrièreswitch. ‘Tot vorig jaar had ik een bedrijfswagen en verdiende ik 400 euro meer, maar nu kan ik het verschil maken.”

Terugkeren naar je vroegere werkgever is niet voor iedereen een logische stap. Toch heeft een op de drie werkgevers ‘boemerangwerknemers’.

Van een dertigtal beursindices verloren alleen een Russische deelindex en de aandelenbeurs van Jakarta deze week terrein. Elders waren er mooie winsten van 1% (Bel20) over 2,4% voor de Duitse Dax tot 4,3% voor de Amerikaanse Nasdaq (tot 18u.) Is dit het einde van de minicorrectie die eind maart begon? Uitgerekend deze week berichtten de financiële media nochtans over “slecht nieuws voor de beurzen”. De term stagflatie werd weer van stal gehaald.

De Vlaamse krantenuitgevers hebben een akkoord met Bpost over de bedeling van kranten op zak, maar in Wallonië blijft de onzekerheid groot. “Is Bpost nog wel geïnteresseerd om daar kranten te bezorgen?”

De verkoop van elektrische longtail-fietsen schiet omhoog en overvleugelde vorig jaar die van de e-bakfietsen. De een is wendbaarder, in de ander zit uw kroost meer beschut.

De verpleegkundige in een flexibel statuut – als zelfstandige, uitzendkracht of ‘ingehuurde’ projectverpleegkundige – rukt op. Is dat een oplossing of een bijkomend probleem voor de zorgsector die al lang schreeuwt om meer handen aan het bed? “De vijver wordt niet groter, wel duurder.”

België laat de rest van de wereld opnieuw ver achter zich in het wereldkampioenschap belasting heffen. Zouden regeringsleden in de rij staan om met de medaille te pronken?

Boterkoekjes staan hoog op de favorietenlijst van huisbakker Barbara Serulus. In de categorie zaden is ze dan weer een echte zonnebloempittenfan. Geen wonder dus dat de zonnebloemkoekjes die voortkomen uit deze combinatie een voltreffer bleken.

Een droomplek begint bij een goede locatie, dacht Geert Sels. En hij boekte in Warsage een minimalistische gîte van architect Luc Spits, in beton, glas en hout. De prachtige regio kreeg hij er gratis bij.

Voor deze rubriek luisteren we gesprekken af, checken we de mails die u ons stuurt, of pikken we iets op wat in de lucht hangt en distilleren we er een kwestie uit. Die leggen we voor aan drie redacteurs en lezers uit drie verschillende generaties. Deze week: kan ik nu echt niet meer op restaurant zonder te reserveren?

Ze zijn er nog enigszins, in de supermarkt, de mandarijnen en clementines, maar ze zijn lang niet meer zo lekker als rond Sinterklaas. Verwerk ze in dit recept van Yotam Ottolenghi en dan zal het toch lukken om ze ook in de lente te doen smaken. De karamel-clementinedressing is drie dagen houdbaar in de koelkast en is ook lekker met zalm of tofoe, het hoeft geen omslachtige kip te zijn.

Paksoi knapt leuk in de mond en heeft een makkelijke, zachte smaak, maar in bouillon kan je bijna alle groenten kwijt. Voeg naast of in plaats van paksoi broccolini, sojascheuten, paddenstoelen of lente-ui toe en je hebt nog steeds een heerlijk zout-fris soepje. Zonder de balletjes en met groentebouillon hebben vegetariërs en veganisten nog steeds iets smaakvols om op te slurpen: de miso op zich doet het halve werk al.

Wie dezer dagen naar de serie Fallout kijkt – maar er zijn nog een heleboel andere series of films te bedenken waarin hij opduikt – ziet sterren nippen aan een troebele cocktail met olijf. Wil je jezelf eens verwennen op een hoger retro- en glamourgehalte, zet dan de jacuzzi aan en maak snel even deze dirty Martini.

Er zijn mensen bij wie de honger al overgaat wanneer ze aan risotto denken: een dikke brij met boter en kaas die vult als een romige pasta. Laat dit dan een alternatief zijn: natter eerder dan dikker, frisser eerder dan kazig. Deze lichte spanakorizo – spinazierijst op zijn Grieks – is niet voor niets een lentegerecht uit Vegan voor altijd van Katharina Seiser.

Onthoud van dit recept vooral de dressing. We serveren hier noedels, maar je kan het sausje ook gebruiken bij rijst en/of tofoe en/of geblancheerde groenten. Bij alles wat een beetje oosters mag smaken, eigenlijk. En je hebt die universele dressing ook nog eens in een wip – in een druk op de hakmolen – klaar.

Wie al eens in Bordeaux geweest is en daar koffie bestelde, kreeg er ongetwijfeld een hoepelrokje bij. Maar spring niet meteen op de trein: de cannelé is na de macaron de volgende Franse delicatesse die bij onze bakkers mainstream geworden is. De bakvormen kan je tegenwoordig ook makkelijk vinden. Er is dus geen excuus meer om deze delicatesse niet te kennen. Laat de naam u niet verwarren, met kaneel (cannelle) heeft dit koekje niets te maken. Rum is het ingrediënt dat de typerende smaak geeft.